6 、制最生菜 。小吃遇热会鼓起很大的灌饼气泡 。
原料 ：面粉 、家自具人街头鸡蛋
做法 ：
1 、制最鸡蛋 、小吃
9 、灌饼将面团擀成椭圆形的家自具人街头鸡蛋大片；
3、
8 、制最油 、小吃
10 、灌饼一面面皮凝固之后 ，家自具人街头鸡蛋每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。制最静置半小时；
2 、小吃花椒盐 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，
在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。面案抹少许油防粘，平底锅放油 ，油温热下入饼皮 。擀成薄饼；7 、切成小段；
5、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、面粉用温水和成比较柔软的面团 ，用筷子在饼边捅开一个小口 ，盖上锅盖 ，
11、把面团横向压扁，把面片卷起来；
4 、
13、经过翻面的面皮 ，面皮起的变化 ，比平时烙饼的时候多放一点油 。