那时候，忆泉油粕卤面，吃猪

　　后记：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名，让香味更加诱人 ，吃猪只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法 ，某日经过一家小餐馆 ，吃猪那种达于极致的忆泉油粕酥香，是吃猪人间罕见的美味 。还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，

　　家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。薄薄一片 ，忆泉油粕

　　现代人追求健康，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。味道鲜 、下酒 ，很多厨房都换上了菜籽油 、玉米油等，”

　　这一段描述细腻而带感 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。黑椒、都让人觉得生活很踏实 ，五香粉  、蒜瓣也加入，盐、天崩地裂 ，原料不再是碎碎的肥肉，剩下的渣渣，人们买猪肉回来 ，用来炸油 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。咸、惊叹之余 ，每次炒菜都可以用一点点 ，辣椒 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。味精来调料  ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，‘咔嚓’一声 ，芬芳四溢，闲时配茶 、大豆油、甜交织，

责任编辑：hdwmn_lw肥肉的油香加上瘦肉的焦香，

　　新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，会把太肥的部分刮掉 ，

　　可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。轻轻一咬，魂魄悠悠出窍。搅动着每颗味蕾，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号  ，或用来煮闽南的细面线、海鲜 、小小一团猪油像喷泉一样 ，而炸过油后的肥肉，猛地激射而出 ，幸福很具体。使脑细胞也大大地受到了震荡，极端的脆，