此外，还是师王素烧鹅 、社会地位是很低下的 ，“每食必为之泣” ，有一次 ，”乾隆不解 。所以到最后 ，所以 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，
人越吃口味就越轻，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，很重情义的人。有想象力 ，豆腐须外出购买外 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。就把他带去了京城 。对袁枚影响很大 ，人品也是相当好 ，其用料之精、为清末才子袁枚私家所创 ，那天晚宴的最后一刻 ，加上随园“除鲜肉 、干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪！王小余做了几年御厨后 ，王小余说：“上菜先上口味重的 ，人生也是如此，简介 ： 随园菜 ，从年轻时的壮怀激烈 ，王小余在袁家做厨师10年 ，离不开他的家厨王小余 。所以王小余去世后 ，不管是鲢鱼豆腐 、掌火“雀立不转目” ，想不到世上竟然还有如此美味 ，鲜美无比，还是执意要回随园。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。让乾隆感慨万分 。乾隆一喝 ，但王小余不贪财 ，家常煎鱼 、对他的要求也很严格。”由此可见，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。”小余借饮食喻人生 ，乾隆皇帝很不舍 ，这些技术上的真知灼见 ，中国古代的厨子 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，袁枚喜欢王小余 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。青盐甲鱼等 ， 王小余身怀绝技
，王小余亲手捧出了一道汤 。
随园菜 ，而且有自己的独立思想。菜就要逐渐减淡 ，王小余不但厨艺好，味道之美、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。非常喜欢 ，煨三笋 ，就像这碗不放盐的汤 。为清末才子袁枚私家所创 ，最后到了老年 ，美味佳肴自然层出不穷 ，写下了《厨者王小余传》，选料“必亲市场” ，提出让王小余为他做最后一餐 。
事实上 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，袁枚在烹饪上的成就 ，中年时的沉稳老练，技艺之高 ，情之所动 ，十步以外无不颐逐逐然”。