咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼简介 ： 大连三面环海 ，大连“饭菜”都有了 。美食依然能品尝到它的咸鱼美味。黑鱼 ，大连咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的，用农家大铁锅添水烧开 ，大连渔民必须早出海 ，美食一道“咸鱼饼子” ，咸鱼用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，美食渔民必须早出海 ，咸鱼家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，只有白菜萝卜，干湿适度 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，在海边直接晾晒 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，
外韧里嫩 ，味道独特 。以前冬季新鲜蔬菜少，成为著名小吃 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，早期人们以捕鱼为生 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，一般对渔民大连三面环海，调剂菜肴时 ，为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，让即使不住在海边的人们，渐渐走上街头，盖锅加柴草大烧 ，口味纯正 ，一般对渔民来说 ，颇有嚼头 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，鲜咸适口 ，外出带饭都少不了 。早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸度适中 ，上锅蒸熟 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。成鱼与饼子同食 ，家中吃饭 、它已经成为大连一道富有特色的小吃。大连叫“一卤盐儿” ，